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乳制品生产过程中阪崎肠杆菌的控制研究

廖明治  田丽萍  孟庆红  
【摘要】:通过对乳制品企业常用的清洗杀茵剂对阪崎肠杆菌处理效果的试验分析,对其耐酸碱性和耐热性实施了验证,从而确定了乳制品加工过程中的清洗杀菌方法,为婴幼儿乳制品企业控制阪崎肠杆茵提供了有效的方法。

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8 CUBN记者 郭安丽;国内乳制品终端价格或将上涨[N];中国联合商报;2010年
9 记者 汪曼莉;乳制品企业审核“大考”我省41家“过关”[N];陕西日报;2011年
10 中国乳制品工业协会理事长 宋昆冈;中国乳制品工业十年回顾与展望[N];中国食品质量报;2005年
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