酸奶发酵剂的研究与应用现状

龄南胡新宇

【摘要】：酸奶发酵剂是酸奶工业化生产中的重要因素,其发酵特性和品质直接影响发酵酸奶的风味和质量,本文先简单概述了酸奶发酵剂的发展历史和分类,后对酸奶发酵剂的研究与应用现状进行了总结和综述。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	;《农药研究与应用》征订征稿启事[J];农药研究与应用;2011年03期
2	;欢迎订阅2011年《农药研究与应用》[J];农药研究与应用;2011年02期
3	;柳钢青年科技人员获得的柳州市级科技进步奖[J];柳钢科技;2011年02期
4	;柳钢青年科技人员获得的自治区级科技进步奖[J];柳钢科技;2011年02期
5	;2011膜法水处理技术研究与应用国际会议论文征集及第一轮会议通知[J];中国给水排水;2011年09期
6	宋文;;雾化跌落式煤浆预处理器的研究与应用项目通过技术鉴定[J];煤炭加工与综合利用;2011年03期
7	;国家科技支撑计划项目“三高气田钻完井安全技术体系研究与应用”专家验收会在京召开[J];中国安全生产科学技术;2011年07期
8	崔红信;蔡木喜;;大断面硐室让压支护技术研究与应用[J];科技传播;2011年18期
9	张齐鸣;;《聚硅纳米材料增注工艺研究与应用》达国内领先[J];复杂油气藏;2011年02期
10	段景宽;;粘接树脂的研究与应用[J];宁波化工;2011年01期
11	王辉;;变扫频电子除垢技术的研究与应用[J];科技传播;2011年18期
12	孙启富;;高早强油井水泥浅层套管损坏井修复工艺研究与应用[J];今日科苑;2011年14期
13	张璇;鲜瑶;;嗜酸乳杆菌阿魏菇酸奶的设计研制[J];食品与发酵科技;2011年03期
14	;《化工自动化及仪表》2011年征稿简则[J];化工自动化及仪表;2011年07期
15	赵爱军;方华;杨宏飞;张光军;;大港油田滩海地区酸化工艺技术研究与应用[J];油气井测试;2011年03期
16	包炳生;张建敏;童杭伟;罗毅;;雷击参数在线监录与SPD动态预警管理——“黑匣子”研究与应用[J];自然灾害学报;2011年03期
17	侯炜;丁梦怡;姜巍;;RAC倾斜自动调整技术的研究与应用[J];自动化与信息工程;2011年03期
18	赵海;王龙生;曹正强;;煤矿井下煤矸筛分矸石破碎薄煤层综采充填系统技术研究与应用[J];科技致富向导;2011年23期
19	徐亚江;刘志鹏;;汝箕沟煤矿32_213_(1)综采面防瓦斯、防火技术研究与应用[J];神华科技;2011年04期
20	邱波;宋艳霞;;燃气生产输配集中测控技术研究与应用[J];洁净煤技术;2010年04期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	龄南;胡新宇;;酸奶发酵剂的研究与应用现状[A];中国奶业协会年会论文集2009（下册）[C];2009年
2	薛伟辰;汪基伟;周氐;;现代组合结构的研究与应用[A];第五届全国结构工程学术会议论文集（第二卷）[C];1996年
3	杨勇;吕海新;赵绪元;张婕;;氧枪漏水预警监控系统的研究与应用[A];2001中国钢铁年会论文集（下卷）[C];2001年
4	宋岩升;赵颖华;黄鹤;;纤维增强复合材料在土木工程中的研究与应用[A];复合材料：生命、环境与高技术——第十二届全国复合材料学术会议论文集[C];2002年
5	黄健;郝建国;黄柯棣;;基于HLA的分布仿真环境KD-HLA的研究与应用[A];2003年全国系统仿真学术年会论文集[C];2003年
6	毛东兴;;声品质研究与应用进展[A];中国声学学会2005年青年学术会议[CYCA'05]论文集[C];2005年
7	施养杭;;砼耐久性研究与应用的若干关键问题[A];第14届全国结构工程学术会议论文集（第二册）[C];2005年
8	张维国;李海方;刘建萍;;注渗WC工艺在热轧棒材线上的研究与应用[A];2006年全国轧钢生产技术会议文集[C];2006年
9	;矿区管控监一体化信息网络技术的研究与应用[A];河北省煤炭工业科学技术工作会议论文集[C];2006年
10	朱大岗;姜羡华;;药用矿物的研究与应用[A];中国地质科学院地质力学研究所文集（16）[C];1995年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	王英章;高精高速微孔PCB数控钻床关键技术的研究与应用[D];重庆大学;2004年
2	王达;时间序列数据挖掘研究与应用[D];浙江大学;2004年
3	马义忠;泌阳凹陷高精度三维地震勘探技术研究与应用[D];中国地质大学（北京）;2009年
4	张兰威;乳酸菌优良菌株的选育及直投式酸奶发酵剂的研制[D];东北农业大学;2002年
5	于江涛;多智能体模型、学习和协作研究与应用[D];浙江大学;2003年
6	李辉;超声、微波助萃取及分子印迹技术在中草药活性成分分离分析中的研究与应用[D];湖南大学;2005年
7	冯锡炜;分布式信息资源主动发现模型研究与应用[D];大连海事大学;2010年
8	肖力墉;企业制造运行管理研究与应用[D];浙江大学;2011年
9	尹健;高性能快速修补混凝土的研究与应用[D];中南大学;2003年
10	郑洪源;供应链管理及其若干关键技术的研究与应用[D];南京航空航天大学;2002年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	李纯;快速谱聚类算法的研究与应用[D];哈尔滨工程大学;2012年
2	陈宏兵;GIS若干技术的研究与应用[D];南京工业大学;2003年
3	王宇;冷冻干燥技术生产直投型酸奶发酵剂的研究[D];东北农业大学;2000年
4	支潇;蛋白酶解物对酸奶发酵剂增殖的促进作用[D];东北农业大学;2012年
5	黄良昌;真空冷冻干燥法生产干酸奶发酵剂工艺的研究[D];天津科技大学;2002年
6	李艳明;顶岗支教电子绩效支持系统研究与应用[D];山西师范大学;2012年
7	臧凤启;制造业生产管理信息系统研究与应用[D];山东科技大学;2010年
8	梁敏山;乳酸菌增殖培养及直投式酸奶发酵剂的研究[D];西华大学;2010年
9	沈蜜;生命特征信号分类若干方法的研究与应用[D];华东师范大学;2011年
10	缐晓林;基于Freescale i.MX27的视频编解码的研究与应用[D];北京邮电大学;2010年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	王为;国产直投式酸奶发酵剂正式投产[N];中国食品质量报;2004年
2	欣文;“音乐数字化研究与应用”项目通过验收[N];中国文化报;2011年
3	本报记者张晶;基础研究与应用研究之间没有必然的界限[N];科技日报;2010年
4	本报记者宋显文;直投式酸奶发酵剂成为生产厂家首选[N];中国食品质量报;2010年
5	杞人;我基于中文的农业本体论研究与应用国际领先[N];科技日报;2011年
6	;头孢菌素类药物的研究与应用[N];中国畜牧兽医报;2009年
7	潘璠;积极推进指数的研究与应用[N];中国信息报;2005年
8	黄毅;现代企业管理方法的新探索[N];中国煤炭报;2005年
9	;C100高性能混凝土研究与应用达到国际领先水平[N];今日信息报;2003年
10	张可喜;“中医学是个宝库”[N];中国医药报;2001年

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