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牦牛乳的特性及利用现状

梁春年  阎萍  郭宪  
【摘要】:本文通过分析牦牛乳的特点及目前加工利用现状,指出了我国牦牛乳产业目前发展中存在的问题,并对牦牛乳产业的开发利用前景进行了展望,指出开发生产高档牦牛乳及乳制品具有广阔的市场前景。

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