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大额牛(Bos frontalis)的生物学特征及研究开发利用潜力

毛华明  邓卫东  文际坤  
【摘要】:大额牛是中国唯一的半野生半家养的珍珍稀牛种,仅分布于云南省的独龙江和怒江流域,以及印度的阿萨姆邦、东孟加拉和与缅甸北部钦邦。根据国内外研究和多年调查认为:(1)大额牛(Bos frontalis)染色体的数目、形态、结构均不同于黄牛(Bos taurus)和野牛(Bos gaurus),三者染色体数目(2n)分别为58、60和56条,在常染色体中黄牛没有近中着丝点染色体,野牛有两对,而大额牛有一对,染色体的臂数相等;(2)大额牛的食物以竹子、青蒿和杂草为主,饲料条件差,生存环境恶劣,但其生长速度快,0.5、1、1.5、2和3岁大额牛的体重可分别达140 kg、218 kg、264 kg、296 kg和342 kg;(3)大额牛具有较为典型的肉用牛体型和较好的产肉性能,且其肌纤维直径明显小于其它牛,牛肉的系水率、嫩度和多汁性明显高于其它牛;(4)繁殖力强,能繁母牛基本上可实现一年一胎,且可以与黄牛杂交。大额牛不仅具有极高的研究学术价值,而且有极大的开发利用价值。

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