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粘红酵母发酵味精废水生产油脂

朱永强  邢旭  薛飞燕  张栩  谭天伟  
【摘要】:分析了味精废水的成分:pH3.25、葡萄糖3.5g/L、硫酸根1.1mol/L、COD188000、废固5.222g/L、总氮34.86g/L以及通过美拉德反应产生的类黑素。研究了废固、添加酵母粉、稀释倍数、pH、发酵时间对发酵的影响。结果发现:味精废水中的废固对生物量和油脂含量都有促进作用,添加微量的酵母粉可以提高10%的含油率,稀释4倍时发酵菌体的油脂含量可以达到36%,最适pH为5.0,最佳的油脂积累时间是48h;驯化耐硫酸铵的菌种,然后在味精废水中发酵,发现粘红酵母的生物量提高了5%;味精废水:水=2:1,添加0.33g/I的MgSO_4、1.5g/L的KH_2PO_4并添加葡萄糖母液使其糖浓度为20g/L,在本实验室自行设计的40L气升式发酵罐中进行发酵,48h时油脂的积累达到40%。

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