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高密度发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸发酵条件的优化

王杰鹏  刘沛溢  韩晋军  李晓楠  谭天伟  
【摘要】:在高密度发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸的过程中将发酵过程分为两个阶段,一个是菌体生长阶段,在菌体达到高密度后通过补加前体氨基酸进入转化阶段。考察了发酵过程中的温度,pH值,搅拌转速,金属离子等因素的影响,并对其进行优化。结果表明最佳生长温度和最佳生长pH值分别为29℃和5.4;最佳转化温度和pH值为别为30℃和5.1。在生长阶段最佳的转速为初始100rpm,之后每小时增加100rpm至5 h 600rpm;在转化阶段最佳转速为700rpm。培养中最佳加入15ppm Ca~(2+);在转化阶段通过补加Cu~(2+)10ppm。在5L发酵罐中,流加40g前体L-蛋氨酸时,最终生物量干重为160g/L以上,S-腺苷-L-蛋氨酸的积累量为12.9g/L。

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