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试论中国烹饪产业化发展的趋势及其原则构思

侯兵  
【摘要】:正如果从单一行业对社会生活所发生的作用和影响来看,贯穿了五千年华夏文明的中国烹饪无疑就扮演了这样的角色。一部中国烹饪史能够从一个侧面折射出各个历史时期的社会生活和人文面貌, 中国烹饪的特点一直都是一种人文精神和一类文

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