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营养知识、信念对居民选择食物种类及食用频率的影响

胡承康  沈纪元  高鲁平  周亚清  
【摘要】:目的为了解我市城乡居民营养知识掌握程度和营养理念基本现况,以将有的放矢的开展我市今后的人群营养干预工作.方法采用整群抽样方法和给出判断题、选择题、填空题等3 种题型,对我市1000名城乡居民进行了一次居民营养知识与家庭日常饮食现况的问卷调查.结果在城乡居民中,掌握了较多的营养知识及其建立了较好的营养理念者,相应每天选择和食用的食物种类较多,并且对叶绿蔬菜、粗杂粮、菌藻类、奶制品类食物的食用频率较高。结论研究提示, 今后在配合国家“推动公众营养改善行动”,促进地方政府实施有关营养宣传、政策干预和居民菜篮子消费引导方面,应将有计划、有方向、有步骤的稳步推进城乡居民的营养改善工作。

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1 胡承康;沈纪元;高鲁平;周亚清;;营养知识、信念对居民选择食物种类及食用频率的影响[A];浙江省“营养、食品与健康”研讨会资料汇编[C];2007年
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