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不同剂量β-胡萝卜素抗氧化活性的分子生物学效应研究

【摘要】:正[项目负责人]马爱国 [参加人员]李珏声,张秀珍,梁惠,王欣,孙永叶,韩秀霞,邵先宁,李永华,杜珍,董春景, 杜卫,徐宏伟,张社华,孙勇力,徐沛龙 [完成单位]青岛大学医学院营养研究所 [研究目的和意义] 活性氧自由基与多种疾病的发生发展有关,营养物质缺乏或过量摄入均可引起机体氧自由基生成增加。本项目应用前瞻性流行病学的干预研究方法,对不同剂量β-胡萝卜素的抗氧化活性以及分子生物学效应与剂量的依赖性进行评价,以便为我国居民合理补充β-胡萝卜素提供科学依据。

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9 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红;“水果+酸奶” 最宜电脑族[N];中国医药报;2007年
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