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短乳杆菌产NADH氧化酶的发酵条件优化

林锡煌  方柏山  
【摘要】:在生物催化过程中大量的酶促反应需要辅因子的参与。烟酰胺类辅因子是许多脱氢酶和还原酶的重要辅酶,其保留和再生利用是酶工程领域的重要研究课题。目前,在氧化型辅酶NAD+的酶法再生方面,已见报道的只有为数不多的几个体系,而且还存在不少缺点。如α-酮戊二酸/谷氨酸盐脱氢酶体系可用于NAD(P)+再生但酶的成本高;丙酮酸/乳酸脱氢酶体系可用于NAD+的再生,但氧化还原能力较低;乙醛/酵母酒精脱氢酶体系用来再生NAD+时酶容易失活,若不及时去除乙醇和乙醛,将会抑制酶的活性。

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