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北五味子提取物作为食品添加剂的开发研究

侯微  金银萍  焉石  王英平  
【摘要】:北五味子是我国传统的中药之一,具有极高的药用价值和营养价值,为药食同源的功能性保健食品。本文概述了食品添加剂的发展趋势、北五味子的研究现状,提出并分析了将北五味子提取物作为食品添加剂的设想,这符合了当前食品添加剂行业的发展方向,同时促进了中药植物的转化增值,发展了我国中药产业和食品工业。

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