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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究

翟凤英  葛可佑  金水高  杜树发  王惠君  何宇纳  王志宏  马林茂  
【摘要】:正该追踪研究是在我国经济高速发展,城乡居民收入水平不断提高,生活水平和健康水平得到改善的背景下,由美国NIH提供资助,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与美国北卡罗来纳大学人口中心协作首次在发展中国家开展的有关居民膳食营养状况变迁的追踪性研究项目。其目的在于研究社会经济、文化、价格、政策、医疗服务等因素的变化对人群膳食结构、营养健康状况的影响。掌握我国居民的膳食结构和国民体质状况的变化趋势,及时发现居民膳食结构变化中的问题,采取干预措施引导居民形成良好的膳食结构,并进一步改善国民营养状况。

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