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紫外分光光度计测定面粉中的过氧化苯甲酰

于红卫  鲁莉  于维森  
【摘要】:正 现代化面粉加在工艺中,含有过量的过氧化苯甲酰超出了面粉添加剂标准,会对人体产生危害,研究运用紫外分光光度法对上述物质进行了定性。定量测定,相关系数R=0.9991,浓度范围为0—0.10mg/ml之间,平均回收率为96.7%,精密度为cv%=1.46,且本测定方法迅速、准确。

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