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新疆沙冬青抗冻蛋白的提取分离及其热滞活性测定

尉姗姗  尹林克  牟书勇  鲁春芳  赵峰侠  
【摘要】:抗冻蛋白(antifreeze proteins,AFPs)是生物在适应低温过程中产生的抗寒功能蛋白之一,对于增加植物的抗低温胁迫能力有重要作用。它能够非依数性地降低水溶液的冰点,但对熔点的影响甚微,从而导致水溶液的熔点和冰点之间出现差值,这种差值称为热滞活性(thermal hysteresis activity,THA)。

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