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红花植物油理化性质检测及亚油酸的富集

王航宇  赵文斌  但建民  刘金荣  谢建新  
【摘要】:正近二十年的研究表明:多烯脂肪酸(PUFA),具有降低血脂,预防心血管疾病发生,促进大脑发育及视网膜的形成等作用。PUFA包括ω-3和ω-6两大系列,亚油酸属于ω-6系列。红花油中亚油酸含量高达75%~83%,被营养学界称为亚油酸王。已报道的不饱和脂肪酸富集方法有多种,其中尿素包合法较简便,易推广。

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