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真空冷却中上海青下表皮对其传热传质的影响

宋晓燕  刘宝林  
【摘要】:研究了上海青下表皮的结构特性对其真空冷却程中传热传质的影响。结果表明:下表皮能有效防止辐射热和对流热造成的温升;由于水蒸气穿过气孔时属于薄壁孔粘滞流,所以,当真空室的压力与叶子内部的饱和水蒸气压力的比值小于0.546时,继续降低真空室压力没有意义;如果将上海青冷却到4℃,真空室的终压不能低于444Pa。

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