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果蔬产业的现状及制冷工业的发展机遇

韩广钧  李瑞国  杨保永  
【摘要】:本文着重介绍了我国果品及蔬菜种植和加工行业的发展现状,对比分析了与国外果蔬业发展的差距,指出了我们在果蔬加工和保鲜方面存在的不足和主要问题以及我国果蔬加工产业发展的关键领域与方向。同时简单介绍了果蔬行业冷链物流和保鲜贮藏对制冷工业的发展需求以及符合国情的制冷技术发展方向。

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