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四角蛤蜊低温保活方法的研究

江莉  崔艳  夏昆  包建强  
【摘要】:在确定四角蛤蜊冻结点和临界温度的基础上,研究了温度(-2~0℃,0~2℃,4~6℃,15~20℃ and 24~26℃),盐度 (18‰,22‰,26%0,30%0),相对湿度(干露和密封保湿)等条件对四角蛤蜊存活率的影响,结果表明:四角蛤蜊的冻结点在一 1.7℃,临界温度为0~2℃;在0~2℃条件下的保活效果最好,保存11天后其存活率为100%,保活12天,存活率仍能达到 92%;在18‰~30‰盐度范围内对四角蛤蜊的存活率影响不大;维持一定的相对湿度有利于延长四角蛤蜊的保活时间,提高存活率。

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