收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

公共厨房空调通风设计探讨

任照峰  
【摘要】:正本文首先介绍了厨房卫生状况和工作环境普遍较差的现状,主要表现为:1)厨房面积紧张,工艺布置不合理,在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟;2)中餐厨房油烟排放及气流组织不合理,造成室内通风不畅,空气污浊,并与其他场所串味;3)厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣;4)对飞行害虫的防范措施不力;5)没有空调系统的厨房,空调使用一段时间后,其效率大大降低。然后介绍了厨房中有害气体 CO对人的危害,主要表现在CO气体对心脏功能的影响。接着介绍了现有厨房空调通风系统普遍存在的问题,主要有:1)大厨房内所有的排烟都集中到一个大系统中,浪费能源;2)空调送风系统采用了部分回风,导致空调系统在使用一段时间后,空调效果大为下降;3)有些厨房的进排风比例不当,导致厨房负压过高,使煤气灶火苗往灶门外喷,影响使用;4)有些厨房的气流组织不合理,导致厨房与别的房间串味;5) 严寒地区的厨房,其排油烟风机位于室外,运行时产生的凝结水聚集在机壳,停机后结冰,导致风机再次启动时,不能正常启动。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 ;北京防控非典型肺炎空调通风系统使用指南[J];中国环保产业;2003年06期
2 范路英;外科手术室空调通风系统设计初探[J];暖通空调;1994年03期
3 陈佩文;大型汽车工厂总装车间空调通风设计技术探讨[J];制冷空调与电力机械;2004年06期
4 ;人保部“空调通风系统清洗岗位”职业培训[J];暖通空调;2008年09期
5 ;经历了抗击非典 空调通风设计专家提出若干建议怎样安全使用空调[J];中国住宅设施;2003年04期
6 方瑞纲,陆桦;玻璃温室结构设计探讨[J];农村实用工程技术.温室园艺;2005年09期
7 赵敏;;城市住区的生态规划设计探讨[J];建材与装饰(中旬刊);2008年02期
8 李文;金洋;;城市街旁绿地设计探讨[J];安徽农业科学;2009年21期
9 曾宪煌;;园林铺装景观设计探讨[J];科技资讯;2009年15期
10 廖利辉;;钢结构的应用特点及设计探讨[J];天津电力技术;2005年S1期
11 吴幼林;;医院建筑设备监控系统的设计探讨[J];四川建材;2006年02期
12 祝金良;;建筑节能设计探讨[J];山西建筑;2007年14期
13 薛菊;;现代工业建筑的立面设计探讨[J];科技咨询导报;2007年15期
14 张颖捷;;小高层住宅给水消防系统设计探讨[J];铁道标准设计;2007年07期
15 陈瑾;张建忠;朱加庆;;南京图书馆空调通风设计[J];制冷空调与电力机械;2008年03期
16 张新任;;高层建筑电气防火设计探讨[J];科技资讯;2008年19期
17 陈代生;;高层建筑漏电火灾报警系统的设计探讨[J];科技信息(科学教研);2008年22期
18 李建华;赵岚;;燃气锅炉房的设计探讨[J];科技创新导报;2008年31期
19 薛钢;李庆业;;现代建筑中自动消防设施系统的设计探讨[J];科技传播;2009年Z1期
20 谭惠岩;;剪力墙结构中连梁设计探讨[J];商品与质量;2009年S5期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 任照峰;;公共厨房空调通风设计探讨[A];全国暖通空调制冷2006年学术年会论文集[C];2006年
2 李向东;王慧;牟灵泉;;户式中央空调变风量系统设计探讨[A];全国暖通空调制冷2002年学术年会论文集[C];2002年
3 张连凤;;地下车库通风及防灾系统设计探讨[A];全国暖通空调制冷1996年学术年会资料集[C];1996年
4 陈焕新;张俊;符登驹;;宾馆空调新风系统设计探讨[A];1998年湖南省暖通空调制冷学术年会论文集[C];1998年
5 任照峰;万鹏;;公共厨房空调通风设计探讨[A];山东土木建筑学会建筑热能动力专业委员会第十二届学术交流大会论文集[C];2008年
6 黄延铮;;智能化住宅设计探讨[A];第十届中国科协年会论文集(四)[C];2008年
7 徐向荣;杨普新;;空调工程验收调试中发现的问题探讨[A];全国暖通空调制冷2000年学术年会资料集[C];2000年
8 孟凡亭;黄振兴;徐剑颖;;医院病房楼建筑火灾就地安全避难防火设计的探讨[A];第十届中国科协年会论文集(一)[C];2008年
9 徐振田;郑成刚;;高层住宅建筑防排烟设计探讨[A];山东省暖通空调制冷2007年学术年会论文集[C];2007年
10 苏明涛;王润茜;田亮本;;高层建筑消防扑救场地设计探讨[A];自主创新与持续增长第十一届中国科协年会论文集(3)[C];2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王涛;老年居住体系模式与设计探讨[D];西安建筑科技大学;2003年
2 尚冰;老年公寓设计探讨[D];大连理工大学;2000年
3 黎岩;广东地区城市经济适应住宅设计探讨[D];西安建筑科技大学;2001年
4 马岩;现代城市街道环境中的小型休憩绿地设计探讨[D];北京林业大学;2004年
5 朱江;我国老年大学建筑设计探讨[D];浙江大学;2004年
6 邱枫;城市改造与更新中开放绿地的若干问题与设计探讨[D];浙江大学;2003年
7 余琳;传染性隔离病房空调通风的探讨[D];华中科技大学;2007年
8 王柳;地铁客车空调送风风道及客室内气流组织优化研究[D];华中科技大学;2008年
9 姜维;国家大剧院建筑方案设计探讨[D];清华大学;1999年
10 陈文列;广东省乡镇新区规划设计探讨[D];武汉理工大学;2003年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 刘魁;新型中央空调通风管道材料通过国家鉴定[N];中华建筑报;2004年
2 陈彪;景观设计探讨蓝色星球绿色发展[N];中国建设报;2006年
3 于海通讯员 岳阳;沈阳援川安置房配套项目全面推进[N];沈阳日报;2008年
4 许晓东;中外室内环境专家将于十月共同探讨解决集中空调污染难题[N];消费日报;2007年
5 罗笪;宝鸡公共场所中央空调卫生状况让人放心[N];中华建筑报;2006年
6 李忠峰;中央空调清洗为何这么难?[N];中华建筑报;2006年
7 韦思源;多层砖混结构房屋的抗震设计探讨(上)[N];中华建筑报;2008年
8 本报记者 黄穗诚通讯员 张浩东;VAV空调通风系统安装成功[N];广东建设报;2008年
9 韦思源;多层砖混结构房屋的抗震设计探讨(下)[N];中华建筑报;2008年
10 贾辉;承建两万套过渡安置房[N];黑龙江日报;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978