预冷速率对冷冻干燥过程升华界面移动影响的实验研究

【摘要】：本文采用微型CT扫描仪对升华干燥过程中的胡萝卜进行扫描和图像重构,并计算得到了灰度值的变化曲线。针对两种不同的预冷速率,比较了升华界面移动的不同。结果表明,冻结速率过快时形成大量微小冰晶,不能形成升华过程水蒸气的逸出通道,导致热质传递阻力增大。因此慢速冻结的胡萝卜比快速冻结的升华干燥迅速。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	张泽生;王婧宜;王馨;聂洪霞;侯冬梅;;保加利亚乳杆菌冷冻干燥保护剂的筛选[J];食品工业;2011年06期
2	董秀萍;朱蓓薇;金文刚;吴海涛;孙黎明;陈雪娇;;牡蛎冷冻干燥后复水特性及微观结构的研究[J];食品与机械;2011年04期
3	宋煜;陈学习;林秀琴;张津;;饴糖干燥工艺的研究[J];福建中医药大学学报;2011年04期
4	高珊;江建华;黄传伟;李如华;江斌;霍贞;;血浆溶液的冷冻干燥实验研究[J];医疗卫生装备;2011年08期
5	张庆;钟京;王凤;宋焕禄;黄卫宁;Rayas-Duarte Patricia;;植物乳杆菌燕麦酸面团发酵面包风味化合物的特征[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年04期
6	薛瑞;唐俊琪;唐志书;崔春利;;支架剂及pH值对珠子参冻干粉针成型工艺的影响研究[J];中医学报;2011年10期
7	张传杰;王柳;王治凯;薛青芳;朱平;;3种生物纤维素膜的结构与性能[J];功能材料;2011年S4期
8	于静静;毕金峰;丁媛媛;;不同干燥方式对红枣品质特性的影响[J];现代食品科技;2011年06期
9	张亦冰;;抗植物病毒病疫苗——ZYMV-2002[J];世界农药;2011年02期
10	罗云;金城;鄢丹;王强;肖小河;;不同干燥工艺对板蓝根水提物中有效成分的影响[J];中草药;2011年08期
11	刘诗长;周春霞;洪鹏志;唐小丹;;罗非鱼下脚料分离蛋白的制备及其性质研究[J];食品研究与开发;2011年06期
12	彭亮;陈伟;宋立荣;;微囊藻胞内毒素的提取方法[J];水生生物学报;2011年04期
13	张建林;黄梅香;吴琼;梅辉;王海滨;;鸭蛋蛋清肽抗氧化性的研究[J];武汉工业学院学报;2011年02期
14	陶丹丹;白绘宇;刘石林;刘晓亚;;纤维素气凝胶材料的研究进展[J];纤维素科学与技术;2011年02期
15	董学艳;王晓丹;程贺;聂妤;戚月秀;赵长新;;分离提取绿麦芽中的抗酵母蛋白[J];食品工业;2011年07期
16	何凤云;薛蒙伟;黄淼;姜涛;;多粘菌素B中多粘菌素B_1的制备方法研究[J];化工时刊;2011年08期
17	熊振海;;花生榨油蛋白的碱提取工艺[J];农产品加工;2011年08期
18	刘骞;施雪;孔保华;张金铎;;鲤鱼肉蛋白水解物对生猪肉糜抗氧化作用的研究[J];包装与食品机械;2011年03期
19	杜磊;乔发东;;乳酸菌冷冻保护剂配方设计[J];发酵科技通讯;2011年03期
20	刘诗长;周春霞;洪鹏志;唐小丹;;罗非鱼肉分离蛋白的营养成分分析[J];现代食品科技;2011年07期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	肖鑫;陶乐仁;;预冷速率对冷冻干燥过程升华界面移动影响的实验研究[A];第五届全国低温生物医学及器械学术大会会议论文集[C];2006年
2	;前言[A];第六届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2000年
3	刘军;徐成海;;真空冷冻干燥法制备工业纳米微粉材料的研究现状与进展[A];第七届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2002年
4	崔政伟;许时婴;;利用微波真空干燥技术生产高档脱水大蒜片(粉)的研究[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
5	吴学忠;刘忠;吕蓉;李敏;李素萍;於娟;孙斌;王飞;;甘油含量对冻干保存红细胞的影响[A];第六届全国低温生物医学及器械学术大会论文集[C];2009年
6	张绍志;苏建;陈光明;;文物冷冻干燥过程的理论分析[A];第十届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2010年
7	杨卓如;王华祥;程江;陈少棠;梅慈云;;菠萝冷冻干燥工艺的实验探讨[A];全国第五届冷冻干燥学术交流会论文集[C];1997年
8	刘学浩;;冻干食品及其冻干大蒜粉的研制[A];山东省第五届制冷空调学术年会论文集[C];2004年
9	格根图;张勇;刘丽君;;冷冻干燥对牛乳脂肪酸及异构体成分的影响[A];企业计量测试与质量管理——中国科协2005年学术年会论文集[C];2005年
10	傅行军;华泽钊;李云飞;;施压方式对胡萝卜冷冻干燥影响的实验研究[A];上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集[C];1999年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	李宝坤;乳酸杆菌冷冻干燥生理损伤机制及保护策略的研究[D];江南大学;2011年
2	李明忠;多孔丝素膜的制备及结构、性能研究[D];东华大学;2001年
3	舒志全;人的红细胞与精子冷冻干燥保存实验研究[D];中国科学技术大学;2006年
4	陈孟林;瓶装物料的冷冻干燥机理与方法的研究[D];华南理工大学;1998年
5	刘军;真空冷冻干燥法制备无机功能纳米粉体的研究[D];东北大学;2006年
6	左建国;叔丁醇/水共溶剂的热分析及其冷冻干燥研究[D];上海理工大学;2005年
7	黄慧学;白花丹素脂质体给药系统的研究[D];广西医科大学;2008年
8	吴燕;盐酸表阿霉素长循环热敏脂质体与复方脂质体的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2008年
9	刘宾;脱细胞组织工程血管支架材料的实验研究[D];第四军医大学;2009年
10	段续;海参微波—冻干联合干燥工艺与机理研究[D];江南大学;2009年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	姚涛;冻干羊膜的制备及其在兔眼小梁切除术中应用的实验研究[D];大连医科大学;2006年
2	张萌;扎莱普隆分散片和口腔速溶片的研制及体内药动学研究[D];沈阳药科大学;2006年
3	蒋猛;多西紫杉醇的冻干制剂工艺及质量研究[D];重庆大学;2009年
4	李险峰;猪肾氨基酰化酶纯化及性质研究[D];大连理工大学;2000年
5	李建芳;冷冻干燥压缩全营养方便米饭的开发与工艺研究[D];四川农业大学;2005年
6	黄朝辉;V_2O_5凝胶的制备及电化学性能研究[D];中南大学;2005年
7	纪标;阿昔洛韦棕榈酸酯亚微乳剂的研究[D];沈阳药科大学;2006年
8	赵晓玲;齐墩果酸纳米悬浮液及其冻干粉的制备[D];华中科技大学;2006年
9	王瑞莲;中链脂肪酸脂质体的制备[D];南昌大学;2007年
10	施卉;注射用九种水溶性维生素冻干粉针的制备及其含量测定[D];浙江大学;2007年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	杨福馨;冷冻干燥食品包装技术分析[N];中国包装报;2000年
2	University of Lyon JULIEN ANDRIEU;业界关注冷冻干燥瓶装技术[N];中国化工报;2007年
3	陆旭升;“香草之王”扎根金华香飘澳大利亚[N];金华日报;2008年
4	高益陈炜蔡波;科技带动企业、农户双赢[N];上海科技报;2004年
5	杜松左建国邓英杰;采用叔丁醇-水共溶剂进行冷冻干燥[N];中国医药报;2006年
6	安徽农业大学余为一教授;如何鉴别和使用好疫苗[N];中国畜牧兽医报;2005年
7	记者叶桂华通讯员金玉满姚向东;兴野蔬菜成为省级企业投资项目[N];泰州日报;2007年
8	王维亮;创意新颖的冲泡即食兼用茶[N];中国食品报;2009年
9	中国农业大学张日俊朱年华;对替代饲用抗生素“新宠”，安全监管要跟上[N];中国畜牧兽医报;2006年
10	本报记者杨晓董世梅;多层次融资只要管用就好[N];四川日报;2008年

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