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关于食品物流安全管理问题的探讨

谢如鹤  陈宝星  
【摘要】:一系列食品安全事件表明,食品物流安全成了食品安全的薄弱环节。我国食品供应链还停留在传统的储运模式上,企业间缺乏协调与约束机制,食品物流基础设施薄弱,技术手段落后,食品物流安全意识差,与国外相比还存在较大的差距。文章指出,保证食品物流安全必须解决食品安全的技术、设备及操作标准的建立,食品物流安全保障机制、管理体制与机构,食品物流企业准入与认证机制,食品物流安全信息管理体系及应急预案,食品物流安全的相关政策与法规等方面的问题。

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