【摘要】：针对螺旋式速冻装置料口处热质交换引起系统冷量损失的问题,通过实验测量与理论分析相结合的方法,采用气流阻断技术,增加遮流板以减小料口处的冷量损失,并用数值模拟的方法找出了针对减小料口热风涌进和冷风外泄遮流板最佳位置。改进后的热风涌进速度减小48.7%,通过料口的冷量损失减小18.9%。
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