果菜速冻、预冷方法的探讨

【摘要】：正一、多汁浆果的单冻多汁浆果草莓、桃(去核)等单体速冻工艺一直在生产实践中探索,因为桨果容易冻沾在金属输送网带或钢板带上,被出料刮板刮碎,常用的网带、钢板带速冻机不适用草莓等单体速冻。沈阳等蔬菜速冻厂使用全流态化单体速冻机,速冻草莓、梨等浆果,取得了比较满意的效果。全流态化单体速冻机在结构上为浆果提供了单冻条件。如下图所示。

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前20条

1	;陈泽民在日本第38届春季冷冻食品高峰论坛上的演讲摘登中国速冻食品市场发展现状与趋势[J];中外食品;2010年05期
2	李丹;;速冻菠菜漂烫工艺的研究[J];安徽农业科学;2011年19期
3	刘;;莲藕片的速冻保鲜技术[J];农家顾问;2011年08期
4	;专利介绍[J];中国调味品;2011年07期
5	沈硕;马国栋;万刚;;风味鱼肉串的加工[J];农村新技术;2011年14期
6	;多家速冻企业瞄上冷冻面湾仔码头冷冻面半年市场超预期[J];中外食品;2010年06期
7	山樵;;食新食异[J];食品与生活;2011年08期
8	张宏伟;郑卫;;1-甲基环丙烯及其产品的制备[J];口腔护理用品工业;2011年04期
9	;速冻预包装面米制品食品安全标准修订专家会在京召开[J];中外食品;2010年11期
10	黄艳梅;;世界薯条产业介绍[J];中国食品工业;2010年02期
11	阮文化;;冷冻章鱼块的加工技术[J];生意通;2011年04期
12	曾彩虹;;食品企业发展面临的困境及对策[J];中国国情国力;2011年08期
13	萤烛;;警惕“毒蔬菜”对人体健康的危害[J];解放军健康;2011年04期
14	;标准修改、更正、勘误信息[J];中国标准导报;2006年03期
15	无墨;;祐康的杭州保卫战[J];竞争力;2009年04期
16	栗丽萍;王寿东;;增稠剂对速冻荞麦面条流变学特性的影响[J];粮食与饲料工业;2011年06期
17	付强;;鱼肉丸生产工艺[J];农家参谋;2011年06期
18	王苏;;为我们的行业加油![J];中外食品;2010年11期
19	李余霞;王清章;李洁;严守雷;;速冻藕带烫漂工艺研究[J];北方园艺;2011年14期
20	李少卿;;透明的“标记”[J];21世纪商业评论;2011年07期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	彭峰;;果菜速冻、预冷方法的探讨[A];第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会论文集[C];2002年
2	方春雨;;果菜高效安全施药技术及推广方法的探讨[A];全国安全用药技术研讨会论文集[C];2001年
3	陆翔华;;速冻调制食品冷藏链经营技术管理规范探讨[A];第2届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛文集[C];2004年
4	王全德;楚桂芬;陈战锋;;果菜农药残留检测及减少残留的措施[A];全国安全用药技术研讨会论文集[C];2001年
5	彭炳清;;蔬菜速冻生产工艺与设备[A];首届全国速冻方便食品技术设备展示会论文资料汇编[C];1994年
6	晏绍庆;华泽钊;刘宝林;周培根;;食品的低温断裂及其对保存质量的影响[A];上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集[C];1999年
7	傅福良;;对家用电冰箱速冻的质疑[A];上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集[C];1999年
8	贾晓明;柴家科;纪晓峰;郭振荣;朱兆明;盛志勇;高唯谊;杨红明;贺立新;高建川;刁力;李利根;许明火;郝岱峰;申传安;孔秋华;;速冻玻璃化储存异体皮的临床应用[A];中华医学会第六届全国烧伤外科学术会议论文汇编[C];2001年
9	韩耀明;;速冻白芦笋冻藏脱水的试验与研究[A];2001福建省冷藏技术研讨会论文集[C];2001年
10	段振华;张慜;张建峰;彭建;;速冻橄榄的护色研究[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年

中国博士学位论文全文数据库

前7条

1	赵瑞;营养环境对果菜秧苗质量及生理变化影响的研究[D];沈阳农业大学;2001年
2	侯建设;模拟舰船条件下蔬菜采后生理和保鲜的研究[D];浙江大学;2004年
3	吴建繁;北京市无公害蔬菜诊断施肥与环境效应研究[D];华中农业大学;2001年
4	杨文鸽;几种海水养殖鱼贝类低温贮藏生化特性的变化及其鲜度评价[D];中国海洋大学;2007年
5	王柳;京郊日光温室土壤环境特征与黄瓜优质高产相关性的研究[D];中国农业大学;2003年
6	郑宝东;中国莲子（Nympheaceae Nelumbo Adans）种质资源主要品质的研究与应用[D];福建农林大学;2004年
7	刘梅;中国绿色食品经济发展研究[D];华中农业大学;2004年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	黎继烈;速冻板栗仁关键加工技术研究[D];中南林学院;2002年
2	华景清;食用仙人掌贮藏工艺及加工品的开发研究[D];南京农业大学;2006年
3	黄杰;建莲PPO动力学研究及其在速冻加工和贮藏中的应用[D];福建农林大学;2003年
4	栗丽萍;速冻荞麦面条加工技术研究[D];内蒙古农业大学;2007年
5	任亚梅;鲜食玉米穗成熟特性及速冻工艺研究[D];西北农林科技大学;2002年
6	龚吉军;黄花菜贮藏保鲜研究[D];湖南农业大学;2003年
7	刘开华;信阳蕨菜速冻工艺的优化研究[D];西北农林科技大学;2003年
8	谢伶莉;蔬菜对外源碘的吸收及碘的形态分析[D];浙江大学;2006年
9	李余霞;藕带的低温贮藏保鲜研究[D];华中农业大学;2011年
10	陈天忠;龙虾加工副产品虾头、虾壳在中华鳖日粮中综合利用[D];湖南农业大学;2007年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	保定定州市农牧局王虎;种冷棚果菜注意3点[N];河北农民报;2009年
2	李德;果菜早衰早防是关键[N];中国特产报;2005年
3	本报记者王拉田;快给受灾果菜疗伤治病[N];宝鸡日报;2010年
4	记者马永刚;章丘入选中国果菜十强县市[N];中国食品报;2010年
5	记者王雪帆;北方冬季果菜飘香[N];大庆日报;2010年
6	乐亭县冀东果菜批发市场信息中心张丽英;乐亭果菜市场动态[N];河北科技报;2010年
7	记者卞思杰　通讯员长兴致甲;章丘跻身中国果菜十强县市[N];济南日报;2010年
8	吴均奇;岳西成中国绿色果菜之乡[N];安庆日报;2010年
9	刘佳;注册备案加速沈阳果菜出口[N];农民日报;2011年
10	刘文明;塞上隆冬果菜香[N];忻州日报;2011年

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