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在食品冷链技术实践中的几点体会

孔繁诚  
【摘要】:正一、大力规范速冻食品加工设备制造行业的标准,尽快缩小与国外先进设备的差距,以适应速冻食品工业的飞速发展。 我国从1973年引进日本螺旋式速冻装置,有力促进了我国冷冻食品工业的发展。随着九十年代改革开放政策,国内陆续进口一批较先进的瑞典、美国、加拿大各种型号的速冻装置,促使国内研制与开发了自己的速冻装置,而且发展速度极快,已形成十余家象沈阳、天津、洛

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