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中国食品冷藏链的现状及其发展

曹德胜  
【摘要】:正食品冷藏链在我国已有近20年的发展历程,这亦是我国易腐食品业发展不平常的岁月。改革开放,使我国食品冷藏链的发展得到了机遇,也给予了挑战。21世纪,食品冷藏链在国际制冷科技发展中将列为一件大事,在我国亦将是食品行业发展的重要课题。

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