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发展食品冷链 保护食品资源——食品产业可持续发展战略

刘彦华  
【摘要】:正历史长河中,人类努力的基本目标是为生存获得食物,至二十世纪,科技进步使人们开始把美味和营养速冻起来,达到了食物的稳定供应,面临二十一世纪,发展食品冷链,保护食品资源,将是食品产业可持续发展战略。 一、广东食品冷链现状 1.食品冷加工业

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