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藻胆蛋白主要生物活性研究进展

季宇彬  徐博慧  高世勇  
【摘要】:正海藻是海洋生物资源的重要组成部分,蓝藻、红藻、隐藻和少数甲藻中存在一类色素复合蛋白-藻胆蛋白(phycobiliproteins),它易溶于水,按光谱特性可分为红色的藻红蛋白(phycoerythrin,PE)、蓝紫色的藻蓝蛋白(phycocyanin,PC)和孔雀蓝色的异藻蓝蛋白(allophycocyanin,APC),并有报道称其中以藻红蛋白为主。获得藻胆蛋白的主要途径是从海藻中提取分离藻胆蛋白。目前已知的提取方法主要有:反复冻融法,化学试剂处理法,溶胀法和超声波法等。目前研究表明,藻胆蛋白的生物活性主要表现在以下三个方面:1作为荧光探针.藻胆蛋白

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