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无花果曲霉(A.ficuumAs3.324)植酸酶基因的克隆及表达

高晓蓉  苏乔  安利佳  
【摘要】:正 本研究经筛选植酸酶酶源菌株,获得发酵液植酸酶活性较高的测试菌无花果曲霉(A.ficu-umAs3.324),该酶最适作用pH值为2.5和5.5,最适作用温度为55℃,生理温度37℃时的酶活性为最高酶活性的72%。60℃时残余酶活性为65%。根据无花果曲霉(A.ficuum)NRHL3135植

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