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白肋烟分组加工工艺过程研究

张尚明  陈闯  许宗保  舒俊生  汪清泽  鲍穗  宁勇  方鼎  王宏伟  佘世科  
【摘要】:为充分发挥不同质量白肋烟的风格和吸味优势,提高产品工艺加工技术和控制水平,进行了白肋烟分组加工工艺过程研究。根据不同白肋烟叶原料的质量特点将其分成3个配方模块,并对每种模块的加料系统和加工工艺处理过程进行个性化设计,通过感官质量评价确定了各白肋烟模块加料配方和烘焙工序的工艺参数。结果表明:不同模块白肋烟均有必要进行个性化料液系统和烘焙处理温度及时间的设计,模块的质量特点和个性化加料系统是烘焙工序处理温度及时间设计的重要依据,经过综合设计的样品感官质量明显提高,同时烘焙处理工艺参数的变化对常规化学成分和卷烟烟气影响不大。

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