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水产品质量安全追溯关键技术研究现状

孙传恒  解菁  吉增涛  周超  崔海港  
【摘要】:溯源系统是保障水产品质量安全的有效方法之一。本文在阐述可追溯性定义的基础上,从追溯编码与产品标识技术、不同模式下追溯信息采集技术、溯源数据交换与查询技术三个方面综述了国内外研究进展;最后分析了水产品追溯系统实施所亟须解决的问题,并分析了不同生产模式下水产品质量安全追溯系统技术体系框架。

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