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原花青素饲料添加剂对家兔的营养和抗氧化作用

李海利  周松涛  巩耀进  刘亚娟  陈赛娟  谷子林  
【摘要】:原花青素(Procyanidins,PC)又名前青花素,在营养学上被归为黄酮类化合物,是由不同数量的儿茶素与表儿茶素结合而成,形成二聚体、三聚体直至十聚体。原花青素广泛存在于松树、红莓、葡萄和红茶等植物的器官组织中,尤其是在松树皮、松树针和葡萄籽含量极其丰富。原花青素来源广,成本低,具有较好的安全性,是一种天然强抗氧化剂,生物活性高,若将其作为一种绿色添加剂添加到饲料中,可能提高动物机体抗氧化能力,进一步缓解养殖过程中的各种氧化应激,提高动物的健康水平。原花青素在家兔体内的营养代谢功能主要表现为:花青素进入动物机体后,迅速被吸收、转运和代谢,大部分可通过羟基的甲基化、与葡萄糖醛酸等有机酸结合成酯而进行代谢,还有小部分以原形排出体外。前花青素能有效兴奋胃肠道和促进消化腺酶的分泌,促进血红蛋白、血清蛋白的合成,即具有抗贫血和改善蛋白代谢的作用,从而提高营养物质的利用效率。原花青素在体内抗氧化能力是维生素E(VE)的50倍、维生素C(VC)的20倍。原花青素体内活性主要表现为,其含有多个酚性羟基,在体内被氧化后释放出H~+,它能竞争性地与自由基及氧化物结合,从而保护脂质不被氧化。研究表明,原花青素提高血清中SOD、氧化酶活力,减轻氧自由基和脂质过氧化作用对肠组织的损伤,从而对复发性结肠炎起保护作用。前花青素作为饲料添加剂,不但可以促进家兔生长,降低料肉比,而且可以提高其免疫调节能力、抗病驱虫等功能。目前,原花青素在动物生产中应用的研究还未见全面报道,在不同动物饲料中的添加水平、添加效果以及在动物体内代谢情况等方面仍需进行大量研究。

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