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乳酸芽孢杆菌的分离、筛选及抗逆性研究

杨柳  张邑帆  郑华  黄萍  黄金秀  杨飞云  
【摘要】:分离产乳酸的芽孢杆菌,为微生态制剂研制储备菌种。试验从不同环境中采集样品,从中分离产酸芽孢杆菌;在此基础上,采用高效液相色谱筛选产乳酸芽孢杆菌;同时测定乳酸芽孢杆菌的抗酸、耐胆盐和耐高铜等特性。结果从泡菜、肉制品、饲料和健康猪新鲜粪便等环境中采样58个;样品经80℃高温处理15min以上,去掉大部分的非芽孢细菌和滋养体后,获得了41株产酸芽孢杆菌;再用高效液相色谱检测产酸芽孢杆菌的发酵液,获得7株较好的产乳酸芽孢杆菌;它们在不同pH、0.3%胆盐和0.1%铜添加量等各种营养液中的培养分析,结果证明菌株L7-4具有较佳的抗逆性能。

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