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植物甾醇对团头鲂生长、血脂和肝胰脏抗氧化功能的影响

张严伟  阮剑均  温超  刘文斌  周岩民  
【摘要】:正引言/目的植物甾醇是一种3位为羟基、以环戊烷全氢菲为骨架的甾体化合物,广泛存在于植物油、谷物、坚果、水果和蔬菜中,在降低胆固醇、预防心血管疾病方面具有良好效果,在食品、医药等行业中受到越来越多的重视和关注。动物不能自身合成植物甾醇,必须通过食物摄入,本试验通过在基础饲料中添加不同水平的植物甾醇,研究其对团头鲂(Megalobrama amblycephala)生长、血脂水平和肝胰脏抗氧化功能的影响,筛选出合理的添加量,以期为植物甾醇在水产养殖中的应用提供参考依据。

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