猪肉品质研究三十年回眸

【摘要】：正人类以动物的组织来充饥,早于动物的驯化。原始农业尚未出现以前,人类就以茹毛饮血为生,从远古的狩猎时期迄今,人类文明发展到现今这样的高度,动物的各种组织,尤其是肌肉组织,依然是为人类提供高价营养的主要食品,并为人们所喜食。在漫长的历史过程中,肌肉的品质自然会引起人们的关注,但是对肌肉品质及肉制品进行系统的科学的研究是从20世纪60年代才开始的。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	海岸;;“土猪”东山再起[J];农家之友;2010年02期
2	刘卫国;李绍钰;;人道屠宰对猪肉品质的影响[J];饲料工业;2010年07期
3	王丽娟 ,梅生堂;饲料营养对猪肉品质的影响[J];肉品卫生;2003年02期
4	李秋;赵建华;王安;;影响猪肉品质的营养因素[J];饲料博览;2006年08期
5	张振宇;;日本流行以茶养猪[J];农家参谋;2008年06期
6	汪尧春;饲料营养与猪肉品质（一）[J];饲料研究;1996年07期
7	郎新杭;色宇健;喻乃刚;;微量元素对猪肉品质的影响[J];饲料研究;2010年07期
8	元文新,赵德才;对疲乏猪肉品质的探讨[J];中国动物检疫;1991年05期
9	谭明轩;;不要忽视饲料对猪肉品质的影响[J];今日种业;1991年04期
10	李小林,甘溢凌;猪肉品质的评定及其营养调控方法[J];饲料与畜牧;1998年05期
11	郭松林,伍丽群,姜迪来,陈小云;饲料添加物对猪肉品质的调控[J];中国饲料;2000年24期
12	连林生;猪肉品质的遗传改良[J];云南农业科技;2004年S1期
13	刘晓华;王定发;凌明湖;陈汉生;王春芳;;猪肉品质的影响因素及营养调控方法[J];饲料博览(技术版);2008年09期
14	余德谦;;提高猪肉品质的营养措施[J];中国动物保健;1999年07期
15	易中华!南昌市北郊下罗,邮编:330045;营养对猪肉品质的调控[J];中国饲料;2000年11期
16	惠晓红;周明;;营养因子对猪肉品质影响的研究进展[J];江西饲料;2006年01期
17	郭建凤;武英;呼红梅;王继英;;维生素对猪肉品质影响的研究进展[J];山东农业科学;2006年04期
18	杨金宝;何若钢;秦小娥;覃小荣;;饲料中矿物元素对猪肉品质的影响[J];河南畜牧兽医(综合版);2007年07期
19	;用纯植物精料改善猪肉品质研究取得重大突破[J];北方牧业;2011年06期
20	张克英,陈代文,罗献梅,李学伟,胡祖禹;饲粮理想蛋白水平对猪肉品质的影响[J];四川农业大学学报;2002年01期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	陈润生;张伟力;经荣斌;;猪肉品质研究三十年回眸[A];养猪三十年记——纪念中国改革开放养猪30年文集（1978-2007）[C];2010年
2	刘建平;胡海川;王凤红;朱士江;;新型肉质改良剂“肉美佳”对猪肉品质的影响[A];2010首届东北三省健康养猪科技论坛暨猪疫病防控与种猪繁育论坛会刊[C];2010年
3	陈代文;;猪肉品质的营养调控研究进展[A];第一届中国养猪生产和疾病控制技术大会——2005中国畜牧兽医学会学术年会论文集[C];2005年
4	陈代文;李梦云;罗献梅;;营养对猪肉品质及其相关功能基因表达的影响[A];动物营养研究进展论文集[C];2004年
5	连林生;;猪肉品质的遗伤改良[A];云南省首届无公害猪肉生产研讨会、云南省奶业发展对策研讨会论文集[C];2004年
6	张克英;陈代文;胡祖禹;;次黄嘌呤核苷酸和胶原蛋白与猪肉品质的关系研究(摘要)[A];中国畜牧兽医学会2003年学术年会论文集[C];2003年
7	解庆柱;杜玉诗;;维生素对猪肉品质的影响[A];2007山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2007年
8	郭建凤;武英;呼红梅;王继英;;维生素对猪肉质影响研究进展[A];山东畜牧兽医学会养猪专业委员会第一届学术研讨会论文集[C];2007年
9	解庆柱;郭建凤;;维生素E对猪肉品质的影响[A];2006山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2006年
10	郭建凤;武英;王继英;呼红梅;;维生素E对猪肉品质的影响[A];山东畜牧兽医学会养猪专业委员会第一届学术研讨会论文集[C];2007年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	王静;猪肉品质的品种差异与营养调控及其机制研究[D];四川农业大学;2012年
2	陈清华;牛膝多糖对猪的营养效应和免疫调控机理研究[D];湖南农业大学;2008年
3	杨飞云;猪骨骼肌肌纤维类型分布及转化的分子机理研究[D];四川农业大学;2008年
4	彭英林;基因型与营养互作及其对猪肉质影响的研究[D];湖南农业大学;2007年
5	刘作华;日粮能量水平对猪肌内脂肪沉积的影响及作用机制研究[D];四川农业大学;2008年
6	王恒;肌肉中calsarcin基因的差异表达和转录调控研究[D];华中农业大学;2007年
7	方晓敏;猪CACNA1S基因的研究[D];浙江大学;2006年
8	唐仁勇;μ-Calpain、Calpastatin与猪肉嫩度的关系及其基因表达的营养调控研究[D];四川农业大学;2008年
9	史新娥;FoxO1调控猪骨骼肌纤维类型分化的作用及分子机理[D];西北农林科技大学;2011年
10	刘顺德;宁夏黑猪背最长肌常规营养成分含量、组织学特性和肉质特性研究[D];甘肃农业大学;2006年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	冼世雄;生猪宰前福利对肉品质量影响的研究初探[D];湖南农业大学;2006年
2	吴芸;猪脂联素基因遗传多态性及其与肉质性状的相关性研究[D];贵州大学;2008年
3	何昭友;植物甾醇对肥育猪生长性能、血清指标及猪肉品质的影响研究[D];广西大学;2012年
4	何道领;超声预测猪活体肌内脂肪含量的研究[D];西南大学;2008年
5	高妍;猪H-FABP基因遗传多态性及与肉质性状的相关分析[D];吉林大学;2007年
6	鲍淑青;重组肌肉生长抑制素的制备及主动免疫生长猪的研究[D];四川农业大学;2007年
7	李强;沼渣源饲料对猪肥育效果和肌内脂肪酸组成及肌纤维类型的影响[D];甘肃农业大学;2009年
8	王学峰;姜曲海瘦肉型新品种亲本猪肉品质及其相关性状的比较研究[D];扬州大学;2002年
9	郭云雁;猪c-fos和MyoG基因与肌纤维性状的关联性研究[D];中国农业科学院;2007年
10	普布次仁;藏猪生产性能及行为特征研究[D];中国农业科学院;2012年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	记者乔地;纯植物饲料提升猪肉品质[N];科技日报;2011年
2	李绍华;肥育猪饲粮中添加维生素E对猪肉品质的影响[N];中国畜牧兽医报;2009年
3	牛献廷郑自伟;养猪讲科学挣钱就是多[N];平顶山日报;2009年
4	本报记者龙亚芳饶爱玲;福利养猪进行时[N];永州日报;2010年
5	袁安生;养猪新技术通过省级验收[N];丹东日报;2010年
6	吉林农业大学郑鑫博士;如何让微量元素造福养殖业[N];中国畜牧报;2004年
7	邵燕　本报记者王环威;一项养猪新技术在我市推广[N];丹东日报;2010年
8	王怀中　王成立;肥猪延期出栏的原因及对策[N];中国畜牧兽医报;2008年
9	记者张秀华;上海猪种质研究“把根冻住”[N];上海科技报;2009年
10	张良平　本报记者孔芒;抱团闯关养猪赚钱[N];四川日报;2009年

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