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肉仔鸡日粮中二价金属离子对植酸酶活性影响的体外研究

张铁鹰  武海龙  秦贵信  
【摘要】:正微生物植酸酶已在猪禽等单胃动物日粮中普遍应用,但植酸酶替代畜禽日粮中磷酸氢钙等无机磷源的潜力还远未充分发挥。其主要原因是植酸酶活性易受制粒温度、畜禽消化道内pH环境、蛋白水解酶和金属离子等多种因素影响而丧失。有关二价金属盐离子在中性pH环境下对植酸酶活性的影响已有报道。在肉鸡正微生物植酸酶已在猪禽等单胃动物日粮中普遍应用,但植酸酶替代畜禽日粮中磷酸氢钙等无机磷源的潜力还远未充分发挥。其主要原因是植酸酶活性易受制粒温度、畜禽消化道内pH环境、蛋白水解酶和金属离子等多种因素影响而丧失。有关二价金属盐离子在中性pH环境下对植酸酶活性的影响已有报道。在肉鸡

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