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建立一种新型的动物源食品生产体系去适应21世纪人类对于食品安全及环境保护的挑战——分析与讨论美国如何监督与管理乳制品的质量和安全

王建霞  
【摘要】:正21世纪人类所面临的主要挑战之一将是全球的公共卫生及健康,而有效的、安全的食品可以改善人们的健康,为发展中国家不断提高生产力而改善贫困提供一个平台。直到今天,在发达中国家每年将有1/3的人口遭到食源性疾病的危害,这个比例在发展中国家将更高。据统计,由于饮水和食品的不卫生,每年在发展中国家,近2百万人口因为感染腹泻而死亡。此外,由于食品贸易的全球化,主要包括

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