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动物及动物产品可追溯体系与公共卫生

陆昌华  王立方  胡肄农  白云峰  白红武  
【摘要】:如何实现动物及动物产品可追溯体系是当前的一个重大课题。而实行动物及动物产品可追溯体系是有效解决动物瘦病防控,保障畜牧业健康发展,维护公共卫生安全的重要措施。本文阐述了中国动物疫病防治出现新的问题与动物产品安全的现状。同时,针对国内外动物屠宰生产的差距,采用动物标识技术方法,实施可追溯体系,达到减少人畜共患病和药物残留对人体的危害,解决人们食用动物性食品的安全问题。并介绍中国进行可追溯系统试点研究的进展,以及面对制约溯源系统的问题,指出应用的难点与未来可追溯体系的发展。

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