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富硒酵母发酵条件的初步研究

曾东  胡黔  倪学勤  苟琳  王鸿宾  汪开毓  
【摘要】:本试验就一株生产用啤酒酵母的发酵条件进行了初步研究。用紫外分光光度法测定四种不同发酵条件下回收酵母菌的有机硒含量。结果表明,最佳发酵条件为:使用 PDA 培养基,在500ml 三角瓶中装液量为100ml,发酵20h 加硒,培养48h 收获菌体。在此条件下,酵母发酵液中有加硒含量可高达753μg/L 菌液。

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