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双歧杆菌植酸酶的研究进展

刘丽达  倪学勤  曾东  
【摘要】:植酸酶是可将植酸分解成无机磷和肌醇的一类酶,能提高单胃动物对植酸磷的利用,降低植酸磷对环境的污染。本文综述了双歧杆菌植酸酶的酶学性质和应用影响因素,并展望了其应用前景.

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