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孵化期间鸡胚蛋内蛋白质代谢的研究

吴红翔  刘泉刚  吴意继  邬乃霞  黄礼煜  
【摘要】:本研究旨在探索鸡胚内各部分不同孵化期蛋白质代谢的差异,探索其蛋白质代谢规律。选用广西黄鸡种蛋,入孵后分别于0d(入孵前),3d,6d,9d,12d,15d, 18d,21d 取发育正常的胚蛋,每次随机取样8枚,对卵白、卵黄、胚胎中粗蛋白 (CP)、尿囊液中的尿素氮(UN)含量进行测定,结果表明:这些指标呈一定规律性变化:①前期卵黄、卵白中蛋白质含量稳定,卵白中蛋白质在孵化的第9和12胚龄含量较高,之后极显著下降(P<0.01)。卵黄中的蛋白质含量呈逐渐增加的趋势。胚胎中的蛋白质含量从9~12胚龄显著降低(P<0.05);②尿囊液中尿素氮的含量12~21胚龄迅速增加,21胚龄达到最高水平。说明蛋白在中期转移最多,后期利用率较低。

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