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橘子皮粉对蛋黄着色效果的试验

刘保国  牛媛媛  
【摘要】:本试验以588只35周龄体重接近、健康的海兰褐壳蛋鸡为试验素材,随机分为7个试验组,每个试验组3个重复,每个重复28只鸡,试验组Ⅰ组~Ⅶ组为在基础日粮的基础上分别添加不同浓度的橘子皮粉(浓度分别为0.2%、0.4%、0.6%、 0.8%、1%、1.5%、2%),对照组为正常日粮,试验共进行10d。观察添加不同浓度的橘子皮粉不同时间饲喂对蛋黄着色的影响情况、贮存后的褪色情况、煮熟后蛋黄比色值变化等情况。试验结果表明:添加低浓度(0.2%~1%)的橘子皮粉对蛋黄着色的效果有所影响,但不太明显;而添加高浓度(1.5%~2%)的橘子皮粉对蛋黄着色效果的影响较显著,但仍未达到理想的级别数11以上;由此可以得出结论:在饲料中添加橘子皮粉对蛋黄着色虽有一定效果,但并太显著。橘子皮粉不是经济有效的理想蛋黄着色添加剂。

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