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保加利亚乳酸杆菌生物学特性观察及原生质体制备初探

仝千秋  王艳玲  杨国宇  
【摘要】:正本文通过培养购买的保加利亚乳酸杆菌,对菌株的理化性质,发酵及生长等生物学特性进行观察, 并对其原生质体制备进行了初步的探讨。结果表明:保加利亚乳酸杆菌为革兰氏阳性菌,无芽孢,细长;能利用葡萄糖、乳糖、果糖、甘露糖、蔗糖,不能够利用纤维二糖、甘露醇、阿拉伯糖、半乳糖、棉子糖、麦芽糖;无氧环境下,菌落为蜡白色、湿润,较大,细菌形态为粗直短杆状;CO2环境下,菌落为半透明,较小,细菌为细长弯曲长杆状;有氧环境下,菌落为半透明,较小,细菌形态为细长弯曲

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