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合作猪的研究进展

刘孟洲  王玉涛  
【摘要】:课题组首次对舍饲在临泽新华猪场的合作猪进行生长发育,肉质特性,血液蛋白(酶)多态性等方面研究。结果表明,合作猪与产地、其他小型猪比较生长速度快,其生长强度集中在90-140日龄,母猪初情期比产地早60d左右。通过灰色关联度分析合作猪的最佳屠宰体重为40kg,肌肉蛋白质为24.3%、肌肉水分含量为69.42、风味氨基酸在总氨基酸中比例为34.50%、肌肉脂肪中不饱和脂肪酸含量为53.99%,均高于其他被测猪种。合作猪遗传多样性丰富,通过聚类分析,合作猪、长白猪和约克夏猪遗传关系较近。

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