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兽药残留的危害及动物产品安全体系的建立

张加勇  孙刚  朱琪  赵晓春  李海山  
【摘要】:正 最近几年,由于药物残留而发生的食品中毒事件引起了国务院相关部门及各地政府广泛的关注。据统计,我国每年食物中毒报告例数为2万—4万人,专家估计该数字尚不到实际发生的1/10,即我国每年食物中毒至少在20万—40万人之间,在这些病例中有相当一部分是因畜产品中兽药残留引起的。例如有

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