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国外动物性食品安全的管理现状

邵国青  苏国东  
【摘要】:正 畜禽产品即指肉、蛋、奶等及其他后加工产品,即动物源性食品,畜禽产品是人类赖以生存和发展的物质基础。20世纪末,发达国家每人每天摄取能量的35%以上,蛋白质的60%以上,发展中国家每人每天摄取能量的10%以上,蛋白质的25%以上来自动物源性食品.据设在华盛顿的国际食品安全研究所估计,到2020年,发展中国家每人每天摄取能量的20%以上,蛋白质的35%.以上将来自动物性食品;而届时中国的

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