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红景天水提物抗氧化性能研究

来吉祥  何聪芬  董银卯  赵华  
【摘要】:本文对红景天水提物抗氧化性能进行了研究。采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法、DPPH·法,以同浓度的维生素C作为阳性对照,测定了红景天水提物对超氧阴离子、羟基自由基、DPPH·自由基的清除能力。结果表明:红景天水提物对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH·自由基均具有清除能力,其IC_(50)值分别为121.60 ug/mL,35.40 ug/mL,48.90 ug/mL,可以作为天然的抗氧化剂应用于食品和化妆品行业。

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