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牛奶的香气成分和牛奶的加香

黄次桢黄海英

【摘要】：乳脂肪以脂肪酶水解后用作牛奶的加香,籍以提高牛奶的香气质量。

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11	贾春晓;王瑞玲;毛多斌;岳正阳;;微波辅助萃取-固相微萃取-气相色谱-质谱法分析花椒香气成分[J];中国调味品;2011年02期
12	曲传伦;刘钦勇;;利用生物技术生产香料的前景与存在的问题[J];山东食品发酵;1994年01期
13	肖作兵;牛云蔚;张健;俞玲;贺敏;;肉味香精前体物的制备技术研究[J];香料香精化妆品;2005年05期
14	;日本研究发现玫瑰花香抗氧化堪比维生素E[J];国内外香化信息;2009年05期
15	孙永瑞;陈明存;;从牛奶食疗到芳香治疗[J];香料香精化妆品;1985年02期
16	杨荣华,张国农;香辛料的香气成分及其在食品中的利用[J];中国调味品;2000年10期
17	梦媛;;新品集萃[J];中国化妆品(行业版);2004年03期
18	舒宏福;;咸味香料(上)[J];香料香精化妆品;2005年06期
19	黄永辉;钟海雁;李忠海;;固相微萃取及其在食用植物油香气研究中的应用[J];食品研究与开发;2006年08期
20	郭灵燕;海洋;杜阅光;席宇;张志坚;朱大恒;;废次烟叶生物发酵香料中挥发性香气成分的研究[J];化学与生物工程;2009年11期

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前10条

1	黄次桢;黄海英;;牛奶的香气成分和牛奶的加香[A];2004年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2004年
2	胡文效;刘岩梅;;天然乳香香精的研制及其应用[A];2002年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2002年
3	李文红;;乳香型食用香精香气研究[A];2004年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2004年
4	汪原;;个人护理清洁产品的加香[A];第28届[2008]中国洗涤用品行业年会论文集[C];2008年
5	包丽君;施明利;;印蒿油香气成分研究[A];2000年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2000年
6	王冰;朱小华;马清香;;天然酸奶香精底料的微生物发酵法制备[A];第七届中国香料香精学术研讨会论文集[C];2008年
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前10条

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3	矿达;乳化剂在冰淇淋中应用[N];中国食品质量报;2004年
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5	邵敏;香精的调配及有关改进措施[N];中国食品质量报;2004年
6	孙寒潮;咸味香精生产中常用的干燥技术简析(之二)[N];中国食品报;2010年
7	王德金;洗洁精生产技术[N];山东科技报;2004年
8	王花俊　张峻松刘利锋;天然植物香料提取方法研究[N];中国食品质量报;2008年
9	张强;活体香精的开发利用[N];中国食品质量报;2009年
10	孙寒潮;咸味香精生产中常用的干燥技术简析(之一)[N];中国食品报;2010年

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