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冰温贮藏保鲜关键技术

申江  刘斌  李林  
【摘要】:通过对国内外冰温研究技术文献的分析,总结了冰温贮藏技术的关键技术要素。并结合现有实验工作,介绍了中日合作项目"冰温技术运用"的研究成果。这些工作对于指导我国冰温贮藏技术具有重要的指导意义。

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