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我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况与展望

张平  陈绍慧  
【摘要】:正果蔬低温贮藏保鲜产业是果蔬生产的继续,是可持续果蔬产业发展的重要保证,也是我国目前农业产业结构调整中重点发展的产业。这项工作不仅关系到在全国实施的"菜篮子果盘子工程"的成败和国家的稳定,而且还关系到果蔬的品质保持,实现果蔬国际、国内大流通,满足市场供应及人们生活的需要。同时,发展果蔬低温贮藏保鲜产业,对果品和蔬菜的采后增值、保值,农民致富和促进农村的经济发展都具有十分重要的意义。下面就我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况进行介绍,并提出展望,作为未米果蔬保鲜工作的参考。

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