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宗梅蔡永萍  
【摘要】:正 板栗属典型的顽拗型种子,种子脱落时,仍含有较高的含水量,呼吸旺盛,代谢强,极不耐贮藏,主要表现为不耐脱水。关于板栗保鲜方法的研究较多,其中热处理与保鲜液膜处理效果较好。抗氧化酶系统是生物体内重要的保护系统之一,本实验探讨了热处理、保鲜液膜处理的板栗,在贮藏期间脱水耐性、胚的活性、抗氧化酶的变化,旨在了解两种处理的板栗贮藏效果好的生理原因,为板栗贮藏保鲜提供理论依据。一. 材料与方法实验材料为安徽省石台县成熟的油栗。板栗采收后,首先进行预处理,处理方法分为:1.对照:板栗装袋,每袋2公斤,打8个孔,置于室温阴凉处贮存,每晚开袋透气,早上封


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